一、冷庫可以分為高溫冷庫，中溫冷庫，低溫冷庫
高溫冷庫（±5℃）得當(dāng)果品蔬菜類保鮮；中溫冷庫（－10℃~－5℃）得當(dāng)凍結(jié)后的食物冷藏；低溫冷庫（－20℃~－10℃）得當(dāng)凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類食物的冷藏；凍結(jié)冷庫（－23℃以下）得當(dāng)在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)；
一、按容積分
小型冷庫：＜500M3B、中型冷庫：500~1000M3C、大型冷庫：＞1000M3
三、冷庫建造指南
1按用途和要求，來設(shè)計冷庫的容積與溫度
2認(rèn)識首要材料、配件的機能，做到心中有數(shù)
3要貨比三家，選擇質(zhì)量好、價值便宜的商家
