貨物或者藥品在放入冷庫前，要進行預(yù)冷操作，這樣對貨物或藥品的保鮮有一定的幫助作用。下面天津冷庫安裝公司為大家詳細分析預(yù)冷操作的意義。
一、什么事預(yù)冷操作
所謂的預(yù)冷，主要是指食品等各類可以儲存到冷庫設(shè)計內(nèi)的貨物，從常溫降到0℃，或者接近倉儲冷庫設(shè)計溫度的一個過程。在這個過程中，冷卻或是快速凍結(jié)前的快速冷卻工藝稱為預(yù)冷。
二、貨物預(yù)冷的目的
預(yù)冷的目的：經(jīng)由過程預(yù)冷的產(chǎn)物再放入冷庫設(shè)計中，才能更好的耽誤保鮮時間，同時降低冷庫設(shè)計的用電量。
三、常見的幾種預(yù)冷卻狀態(tài)
1、純摯溫度冷卻
用于某些液體需要達到的必然溫度的應(yīng)用。如冷卻果蔬、各類食品、液體等。該種預(yù)冷僅僅是物品的溫度下降，但整個物理狀態(tài)不發(fā)生變化，只是物品本身的熱量被減弱。
2、凝固冷卻
這種預(yù)冷多用于油脂類，好比動物油、植物油、人造黃油、巧克力等。是指一種物質(zhì)從液體向固態(tài)改變的過程，物理狀態(tài)發(fā)生了改變。
3、析出冷卻
該種冷卻預(yù)冷方式，多用于措置果汁、鹽水、油、丙酮、白臘等等，是指液體在冷卻時一種或者多種液體成分固體化析出。
為了耽誤果蔬的貨架期，減少運輸暢通中的損耗，預(yù)冷是必不成少的。只有經(jīng)由過程預(yù)冷的方式才能讓冷卻闡揚更大的浸染。蔬果因為采摘時受到溫度等外界環(huán)境的影響，概況溫度高、呼吸強烈，而且持續(xù)的釋放熱量會致使周圍溫度更高，這樣會致使大量水分蒸發(fā)，營養(yǎng)流失。采納預(yù)冷就很好的避免了這種環(huán)境的發(fā)生。
四、各類貨物進行預(yù)冷的意義
水果蔬菜在田間采摘完，一按時間內(nèi)是有生命的，會繼續(xù)呼吸散熱，影響果蔬的新鮮，如果不進行低溫措置，很快就會變質(zhì)，因此為了保障果蔬的新鮮度、耽誤果蔬的貨架期，預(yù)冷是必不成少的。
果蔬預(yù)冷是將采收后新鮮的果蔬在運輸、貯藏或加工以前，敏捷除去田間熱，并冷卻到所預(yù)定溫度的過程。
只有經(jīng)由過程預(yù)冷的方式才能讓冷卻闡揚更大的浸染。果蔬因為采摘時受到溫度等外界環(huán)境及自身的影響，外層概況溫度高、并伴有強烈的呼吸，持續(xù)的釋放熱量會致使周圍溫度更高，這樣會致使大量水分蒸發(fā)，營養(yǎng)流失。預(yù)冷就很好的避免了這種環(huán)境的發(fā)生，這就是預(yù)冷很重要的意義。
以上是天津冷庫安裝公司為介紹的貨物在正式冷凍前預(yù)冷處理的全部，用戶可以根據(jù)實際貨物的類型合理選擇預(yù)冷卻方式，保證貨物的保鮮程度。